宜兰美食 尧川龟山岛海鲜烧肉居酒屋 日式料理 无烟烧肉 海鲜
尧川在宜兰礁溪营业已经有五年的时间，从早期引进大溪渔港的新鲜渔获海产，设计无菜单料理，今年更增设增设了无烟烧肉设备，提供饕客们以另一种方式进行在地食材的体验，推出个人套餐，原有的日式料理单品仍予以保留，想吃新鲜清甜的日式海鲜料理，或口味较强烈的烧肉，全部都能享受到。
之前的食记有写过尧川距离礁溪长荣凤凰酒店与礁溪市区、火车站、温泉公园都是步行可达的位置，与隔壁的东方红铁板烧共用免费停车位，若停车位满了，路边也很容易找到位置停车。尧川位在转角处，左手边是尧川的姊妹店江户日式涮涮锅。
在新推出的烧烤套餐中，搭配高档的 Haagen Daz 冰淇淋。
在座位区的配置上，比较大的改变只有增加无烟烧烤设备，其他的之前的食记都有介绍过，只大略讲重点，板前座位相对宽敞舒适，二楼有一间可容纳8到10人的包厢，及一张圆桌，一楼则大多照片中4-8人座位。
这一区则改成火锅区，贩售姊妹店江户火锅的菜单，可以同时点尧川的菜单一起享用。
个人套餐的价位从690-890之间，吃不够的单品都可以单点，烧肉类的单点介于 120-480 元间，海鲜类的单点介于 120-138元间，野菜类单点介于 60-120元间，清酒类介于180-750元间。
另有 1880 元双人套餐，是 890 元个人套餐的双倍版本。
前菜：玉子烧、鲑鱼、腌渍蕃茄。
由于后面的海鲜与烧肉，都会是强调品嚐原味的菜色，因此前菜当然不能太抢戏，全都是一口的量，玉子烧搭配日本黑豆、鲑鱼搭配鲑鱼卵、腌渍蕃茄搭配芦笋...。强化菜餚的视觉性，甜嫩爽口多汁。
炙烧丼与握寿司在套餐中都是二选一，为了拍照，两种都端出来拍给大家看。
炙烧丼
经过炙烧的鱼肉覆盖着甘甜Q软的醋饭，鱼肉被逼出的油脂深入醋饭，使其温润，鱼肉鲜香。
单人套餐固定上三件握寿司，师傅随机搭配当天进货的鱼类製作，加50元会升级成更好的食材，例如明虾、干贝、比目鱼...也以当日进料为主，寿司旁的图案用红酒醋製作，可以当作沾料。
同样都是炙烧的食材搭配醋饭，Daphne 认为握寿司是炙烧丼饭的加强调味版，鱼肉刷上特调酱汁，油脂焦香，肉质的生鲜甜味，与醋饭的圆润饱满同时吃得到。
花寿司
不放心让小朋友点生食时可以让他们吃这一道，色彩缤纷，馅料包得密实丰富，醋饭调的好，食材新鲜就好吃。
以下为三种套餐的主食
综合海鲜＋上等牛肉
红色的鱼类是红菱鲷，其他的食材有深海脚虾、草虾、生蚝、无骨牛肉、野菜。
综合併肉
海鲜类与(综合海鲜＋上等牛肉相同)，肉类是牛肋条、鸡腿肉、松阪猪。
综合海鲜
售价便宜一点，没有肉类，海鲜有深海角虾、草虾、小捲，同样搭配野菜。
综合牛肉
带骨牛小排、霜降牛肉、野菜
桌上的调味料备有：甜酱油、七味粉、芥末粉、玫瑰盐胡椒粒、味噌酱。胡椒粉、甜酱油适用沾肉，味噌酱沾肉或海鲜皆适用。味增酱与甜酱油可以搭配蒜泥与生辣椒增加辛辣感。芥末粉适用于沾海鲜，不知道如何沾可请服务人员作调配。
深海角虾
服务人员会协助客人将角虾去壳，角虾的脆弹度可能比不上其他虾种，但甜味后劲很强，容易化口，香气持久，是尧川成立以来的主打食材。
尧川一共有贩售三种虾子：深海角虾一份2支 280 元、天使红虾一份4支 240元、大草虾1份4支 200 元。天使红虾呈现柑红色泽，虾身肉质绵密弹牙，印象中没吃到就被扫光，还好吃过，记得它的味道，大草虾肉质扎实鲜美。
服务人员会协助服务客人，去除红菱鲷的鱼皮。
红菱鲷看起来并不大尾，但是呈宽宽菱形状，掀开来肉质还不算少，没什幺刺，鱼肉有淡淡的鹹味，鱼肉有点Q，不是筷子一夹就碎的。
生蚝
不敢生吃生蚝，放炉子烤一下，蚝肉照样肥美喷汁，口腔余味悠长。
鸡腿肉 单点 140 元
鸡腿肉坚实不烂有弹性。鸡肉在烧肉中一向不好烤，用肉眼也不容易辨识熟度，尧川处理成片状，容易均匀受热，好烤许多。
无骨牛肉
放上烤盘，等待肉有收缩时再翻面，比较不会黏上烤盘，烤到5-6分熟，就可以入口啦！
丰富细緻的大理石油花，烤好后呈现丰厚的牛肉原味。
带骨牛小排
边缘烤到略微焦脆，往内富有油筋，肉质有嚼劲肉汁多，带骨处有胶质，骨香溢出，吃到最后都会想啃乾净。
牛肋条
牛肋条带筋膜，肉质香Q，甜美多汁。
霜降牛肉
肉质柔润，油瘦匀称易嚼。
松阪猪
烤出焦黄色泽，品嚐原味就很好吃，很喜欢松阪猪，同时具有嫩、脆、肉甜等特性，且不肥厚油腻，单吃或是搭配料理都很称职。
小捲与野菜
小捲的质地弹嫩，肉质鲜甜，前提是不要烤太老，烤过的野菜，菜汁被封存，是在吃肉时方便解腻的一道。
套餐附送哈根达斯冰淇淋，单点 100 元。这天吃到的是草莓口味，使用波兰草莓与北法Arras农场顶级鲜奶製作，能吃到果肉，个人觉得这口味是哈根达斯中比较不会过甜的。
吃过多次尧川，一直觉得店家在选材的眼光独到且用心，这次增加了烧肉的品项，也没让 Daphne 失望，一次能吃到日式料理、海鲜、烧肉...不变的是都是取自于大溪渔港新鲜渔获，所设计的套餐内容，都是适合由客人自己动手烤，易上手的食材，不用怕烤坏而浪费，吃肉、海鲜、野菜配置均衡，吃下肚不会感到负担，嘴馋时却又怕吃过多，尧川是健康吃烧肉的选项之一。
尧川龟山岛海鲜烧肉居酒屋
地址：宜兰县礁溪乡健康路38号
电话：03-9883258
营业时间：平日17:30-22:30 假日11：30-14:00/晚上17:30-22:30
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